博士家教中心
請家長閱讀以下事項
★ 不使用仲介方式,提供老師
★ 目前只在新北市中和區家教,國中,高中數理相關,大學物理相關,林老師
mail 聯絡我
  • 物理家教
  • 大學普物家教
  • 電子學家教
  • 電磁學家教
  • 天文學家教
  • 量子力學家教
  • 相對論家教
  • 材料力學家教
  • 古典力學家教
  • 熱力學家教
  • 物理數學家教
  • 數學家教
  • AMC家教
  • 微積分家教
  • 工程數學家教
  • 統計學家教
  • SAS家教
  • SPSS家教
  • 經濟學家教
  • 財管家教
  • 高中化學家教
  • 大學普化家教
  • 有機化學家教
  • 理化家教、自然家教
  • 英文家教
  • 英文外籍家教
  • 多益家教
  • 託福家教,
  • 全民英檢家教
  • 國文家教
  • 華語家教
  • 歷史家教
  • 生物家教
  • 遺傳學家教
  • 電腦家教
  • java家教
  • office家教
  • C語言家教
  • 網頁設計家教
  • 拍賣家教
  • 資料庫家教
  • php家教
  • asp家教
  • xoops家教
  • 電腦病毒家教
  • linux家教
  • flash家教
  • css家教
  • Delphi 家教
  • VB 家教
  • 地科家教
  • 地理家教
  • 才藝家教
  • 鋼琴家教
  • 電子琴家教
  • 吉他家教
  • 小提琴家教
  • 長笛家教
  • 樂理家教
  • 法國號家教
  • 爵士鼓家教
  • 胡琴家教
  • 古箏家教
  • 繪畫家教
  • 國標舞家教
  • 熱舞家教
  • 作文家教
  • 日文家教
  • 德文家教
  • 法文家教
  • 西班牙文家教
  • 阿拉伯家教
  • 台語家教
  • 廣東話家教
  • 客語家教
  • 韓語家教
  • 越南文家教
  • 書法家教
  • 特殊教育家教
  • 魔術家教
  • 游泳家教
  • 網球家教
  • 排球家教
  • 羽球家教
  • 高爾夫球家教
  • 棒球家教
  • 足球家教
  • 保齡球家教
  • 撞球家教
  • 馬術家教
  • 象棋家教
  • 圍棋家教
  • 西洋棋家教
  • 心理學家教
  • 法律家教
  • 行政法家教
  • 商事法家教
  • 民事訴訟法家教
  • 刑事訴訟法家教
  • 空姐家教
  • 插大家教
  • 速讀家教
  • 心算家教
  • 珠算家教
  • 心智圖法家教
  • 現金流家教
  • 高考家教
  • 台大家教
  • 師大家教
  • 清華大學家教
  • 交通大學家教
  • 成功大學家教
  • 中央大學家教
  • 政大家教
  • 中興大學家教
  • 中山大學家教
  • 海洋大學家教
  • 東華大學家教
  • 中正大學家教
  • 陽明大學家教
  • 北醫家教
  • pornsee
  • 長庚大學家教
  • 中山醫學家教
  • 免費空間
  • 高雄醫學大學家教
  • 醫藥體系大學家教
  • 台北教育大學家教
  • 新竹教育大學家教
  • 台中教育大學家教
  • 彰師大家教
  • 免費圖片空間
  • 高師大家教
  • 屏東教育大學家教
  • 花蓮教育大學家教
  • 中原大學家教
  • 原智大原家教
  • 東吳大學家教
  • 淡江大學家教
  • 銘傳大學家教
  • 文化大學家教
  • 輔仁大學家教
  • 世新大學家教
  • 台南大學家教
  • 大葉大學家教
  • 高雄餐旅學院家教
  • 義守大學家教
  • 文藻外語學院家教
  • 台東大學家教
  • 私立大學家教
  • 雲科大家教
  • 屏科大科家教
  • 台科大家教
  • 高雄科大家教
  • 科技大學家教
  • 台灣藝術大學家教
  • 台北藝術大學家教
  • 台南藝術大學家教
  • 各大學綜合新聞

  • 化學家教,實驗家教,高中化學家教,國中化學家教

    專業知識、利益與維他命產業

    專業知識、利益與維他命產業
    張淑卿 長庚大學醫學系


    維他命丸充斥在我們的日常生活裡。當我帶著感冒的孩子至小兒科看診時,醫師帶著一貫的溫柔態度對著我說:「媽媽,你最近看起來滿疲倦的樣子,要記得吃B群,我自己也吃,可以改善疲勞,精神比較好,我們還年輕不需要吃高單位綜合維他命,B群就可以了。」

    換到另一場景,因鼻竇炎發作,經耳鼻喉科醫師治療,來到隔壁的藥局領藥,藥師說:「小姐,記得多喝點水,補充B群,如果要澈底改善的話,建議你吃點蜂膠之類的,可以改善體質,提高免疫力。」

    這樣的對白讀者應該不陌生,維他命的確是許多人的家常便飯。連鎖藥妝店、藥局或診所櫥窗裡排列著琳琅滿目的維他命,這些小丸子背後,不僅關係著人們的健康,還代表著各種權力與財富。20 世紀初,密集的生化研究陸續分析出各種不同的維他命。維他命的發現是科學界的一大成就,它代表著若缺乏飲食裡某些必要成分,將導致身體不適,帶來病痛。科學家以化學合成的方式,大量且廉價地生產這些營養素。藥廠則不斷地利用廣告,強調唯有利用維他命藥丸才能獲得全面的健康。

    然而,維他命的科學事實相當複雜,有些醫師、藥師、科學家深信維他命的作用,有些專家則不以為然,認為均衡的飲食就可獲得充足的維他命。維他命的爭議早已超出科學辯論的範疇,維他命藥廠、科學家、商業利益的考量影響維他命的研究,藥師、醫師則透過維他命來塑造自己的專業身分與聲望。政府欲利用政策規範維他命產業之時,政治人物則利用機會炒熱話題,維他命販售場域也不斷被討論。消費者則基於不同維他命知識的來源,對它有不同的見解。

    自 20 世紀初期以來,美國主流期刊就強調維他命在營養中扮演舉足輕重的角色。1921 年,科學界已發現三種維他命,分別是維他命A、B及C。至 1940 年代,被發現的維他命至少有 20 種以上。

    在 1920、30 年代,美國一些綜合性與女性雜誌,以不少篇幅介紹與維他命有關的知識,這些作者先解釋維他命缺乏可能引起的病症,而解決之道是均衡飲食。隨著時間的演進,科學家分離與合成出越來越多的維他命之後,專家們對於如何攝取維他命的建議也愈趨複雜,如建議在食品加工過程中加入維他命,因此出現類似維他命水,或在麵包、穀類食品、玉米片、人造奶油等產品中添加維他命的情形。

    廣告商也加入這個快速成長的市場。阿華田的廣告宣稱:「除了基本的養分外,還有讓你長高長大的維他命。」身體乳霜的廣告也指稱自己的產品富含維他命霜,可以讓維生素D穿透毛細孔,直接滋養肌膚。

    1920、30 年代最熱門的維他命製劑是魚肝油。以中產階級婦女為主要讀者群的雜誌,出現了「科學育兒」的廣告,在 20、30 年代,當一個「科學母親」是主流的女性意識形態。「科學母親」應該拋棄傳統婦女的技術與知識,在科學與醫療專家的協助下操持家務,於是給家人與孩子補充維他命,成為盡責母親的表現,結果自 1926 年至 1937 年魚肝油的銷售量成長三倍。

    這時藥廠也伺機製造維他命丸,宣稱服用之後可改善飲食不均衡的問題。維他命很快成為藥廠及藥商獲利的主要來源,如亞培製藥從 1930 年生產維他命,在六年內公司營收增加一倍。輝瑞藥廠從 1930 年代末期投入這個市場,至 1941 年維他命已占全公司營業額的 11%。

    自 1930 年代之後,維他命的產品越來越多樣化。原因是除了在 1920、30 年代,科學家不斷分離與合成各種維他命之外,多家研發公司的競爭,使得維他命產品日益普及且價格日趨便宜。而第二次世界大戰,也是讓維他命受到美國中產階級家庭歡迎的主因。

    美國於 1941 年加入戰局,食品供給的品質日益下降,然因戰爭的壓力反而使得勞動力必須發揮得更有效率。當時有一份研究報告指出,服用魚肝油的工人較少感冒,工作缺勤的比率明顯降低,工作的表現比較好。因此,經常服用維他命丸的工人會主動購買或勸導親朋好友常食維他命丸。而戰爭時期的食物配給制度,讓維他命製造商不斷提醒相費者,配給的食物營養不夠均衡,從實驗室製成的維他命丸是科學上的勝利,一旦服用這些維他命丸,便能提供一般成人所需的六種維他命,維持均衡的營養。

    維他命產業的茁壯引起美國醫學會與部分醫生的注意。1922 年開始,美國醫學會在各種期刊與評論中,批評與抵制服用維他命產品。醫學會宣稱不均衡的飲食會引起各種缺乏維他命的疾病,治本的方法是儘量讓飲食均衡,而非求助於維他命的補充。這些醫生以維他命專家、大眾健康的守護者自居,他們提醒消費者,維他命不是存在於藥房而是在果園與菜園,而且使用維他命需要醫師開立處方,不像一般性食品可隨意服用。

    維他命成為醫師與藥師競逐專業權力的所在。維他命是屬於雜貨店銷售的食品,還是藥局行銷的藥品?藥事人員說服消費者與法庭相信維他命是藥物,藥局是唯一販售之地。維他命的作用是延年益壽,還是預防疾病呢?醫師認為該問題只有他們才能回答。

    由於維他命的使用者與購買者以中產階級、健康者為主,雜貨店或商店了解維他命帶來的豐厚利益,於是宣稱維他命是食品。但是藥事人員宣稱缺乏維他命會導致病症,當維他命被用來預防和治療疾病時,應該被視為藥品由藥師販售,如此才能建議民眾如何正確使用。藥事人員一再強調的是自己的專業性,以贏得民眾的信賴。

    從 1920 年代以來,科學研究者、醫師、藥事人員、藥廠、消費者,甚至美國政府官員與相關單位,如食品暨藥物管理局(FDA),對於維他命的討論都是圍繞在「科學權威」與「保護消費者」這兩個主題上。

    支持維他命的認為,美國的食物不夠均衡,維他命丸是解決不均衡營養的方法,為保護消費者應讓民眾容易購買維他命丸。反對者認為,應該更均衡地攝取各類食物,以取得必需的維他命,開放維他命市場,是欺騙消費者的做法。因為維他命而獲利的藥商、廣告商不斷地利用各項「科學性調查」宣稱其功效,更助長維他命的銷售量。

    儘管美國醫學會、部分醫生與媒體都不同意民眾服用維他命的方法,但不可否認的,維他命產業仍繼續茁壯。從 20 世紀後葉的美國大眾媒體、雜誌及各類廣告來看,還是建議飲食不足或沒有活力時要服用維他命補充品。維他命製劑也越來越多樣化,強調分子更小、更易吸收。至 20世紀末,醫藥界對於服用維他命的看法也愈趨多元。現今許多醫師現身說法服用維他命的效果,美國消費者組織的調查也顯示,約有半數美國人以服用維他命來維持健康、預防感冒。

    不論你自己是否有吃維他命的習慣,這顆小藥丸的背後,不只是維他命這項科學知識的呈現。科學研究者利用它成就自己的研究,藥事人員與醫生藉它提高自己的專業地位,廣告業者利用它誘使消費者購買產品,藥廠因此建立豐厚的產業,消費者也藉由是否服用維他命來顯示對自身健康的掌握。在這些情況下,維他命的故事還會繼續下去,我們早餐後服下維他命丸之時,就是科學研究影響我們生活的寫照吧。


  • 教育部政策
  • 大學學測,大學指考
  • 國中基測,國中學測
  • 九年一貫課程
  • 建中家教
  • 北一女家教
  • 師大附中家教
  • 成功中學家教
  • 中山女中家教
  • 景美女中家教
  • 松山高中家教
  • 內湖高中家教
  • 政大附中家教
  • 板橋高中家教
  • 基隆高中家教
  • 基隆女中家教
  • 武陵高中家教
  • 桃園高中家教
  • 中壢女中家教
  • 內壢高中家教
  • 新竹高中家教
  • 新竹女中家教
  • 新竹實驗高中家教
  • 苗栗高中家教
  • 台中一中家教
  • 台中女中家教
  • 曉明女中家教
  • 彰化高中家教
  • 彰化女中家教
  • 南投高中家教
  • 斗六高中家教
  • 虎尾高中家教
  • 嘉義高中家教
  • 嘉義女中家教
  • 台南一中家教
  • 台南女中家教
  • 高雄中學家教
  • 高雄女中家教
  • 私立薇閣高中家教
  • 東山高中家教
  • 復旦家教
  • 格致高中家教
  • 私立高中
  • 小孩教育
  • 兒童健康
  • 心得感觸
  • 小學陪讀家教
  • 台北美國學校家教
  • 道明外僑學校家教
  • 台北韓僑小學家教
  • 伯大尼美僑學校家教
  • 台北日僑學校家教
  • 台北歐洲學校家教
  • 台北復臨小學家教
  • 恩慈美國學校家教
  • 新竹荷蘭國際家教
  • 新竹美國學校家教
  • 台中日僑學校家教
  • 台中美國學校家教
  • 台中馬禮遜家教
  • 高雄馬禮遜家教
  • 高雄美國學校家教
  • 高雄日僑學校
  • 高雄韓僑學校家教
  • 高雄道明外僑學校
  • 維多利亞雙語中小學家教
  • 康橋雙語中小學家教
  • 大陸教育新聞
  • 其他各國教育新聞
  • 博士家教中心,版權所有,All rights reserved